Food
CategoryDu food et du like / Instagram de la création avril 2017
Instagram a fait de l’art culinaire un sujet à haute valeur ajoutée. Peu importe le goût tant qu’on a du like. On peut tout aussi bien déplorer..
Et demain, qu’est-ce qu’on mange ? / Le SIAL 2016 en deux tendances novembre 2016
Le Salon International de l’Alimentation (SIAL) est toujours un évènement que l’on aime parcourir pour s’imprégner des dernières tendances food et..
Du social dining au click and eat / Nos pratiques sociales à l'ère de l'uberisation janvier 2016
L’uberisation de la société inquiète autant qu’elle fait espérer. Menace pour certains, avancée pour d’autres, elle est en tout cas signe d’un..
Le fermenté / Nouvelle marotte du bien vivre novembre 2015
Il y a peu, nous nous étions arrêtés sur les tendances culinaires du slow, dirty et comfort food, replaçant le bien-manger et la tradition au..
Dirty, comfort, fast-good / Le bien manger à toutes les sauces novembre 2015
D’abord le dirty qui est associé à ce que l’on aime de plus douteux, ensuite le french qui ajoute au ragout junk un côté gourmet. Associer l’un à..
Slow / Eloge de la lenteur octobre 2015
Le consommateur sur-sollicité fatigue du trop plein d’infos, de choix, de décisions à prendre. Dans le monde du fast life, où révolution..
Milano 2015 / L'expo de tous les designs août 2015
« Nourrir la Planète, Énergie pour la Vie », l’Exposition Universelle qui se tient actuellement à Milan rassemble 54 nations autour d’une..
L’avenir se lit dans les assiettes / Trois tendances en six start-ups juin 2015
De nouvelles tendances voient le jour dans notre assiette. De la mouvance vegan à celle du flexitarisme bio à mi-temps, certaines de nos habitudes..
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Décryptage, Design, Food, Pack
Le point chocolat / en 5 tendances packaging mai 2015
Question chocolat, point d’approximations quant au contenant. Si le savoir-faire passe par le choix des producteurs, la sélection des fèves et la..
Michalak, la crème de la crème / L'empire du chef juillet 2014
Il est une rock star de la pâtisserie, un touche-à-tout, aussi bien à l’aise dans sa cuisine que sur la scène médiatique. Christophe Michalak..